腸内細菌叢と健康や疾病との関連は多くの研究がなされているところだけども、研究成果を踏まえて医療につながっている例はほとんどないという認識。 腸内細菌叢を糞便移植で再構築するという試みがあるけれども、広く一般的に行われている治療というよりも、…

講演が来月に迫ってきているので、関連する研究を基礎知識としてフォロー。漬物と香りの成分についてまとめておく。 自分がやった研究と重なる部分もあれば、重ならない部分もあるので、自分なりの解釈をまとめておいた方がいいだろう、というのが今回の目的…

乳酸菌が作る多糖は仕事でもちょいちょい調べているんだけども、改めて最新の報告について眺めてみようと思って論文をピックアップ。多糖そのものにどんな種類があるのかというところの情報収集。 乳酸菌の菌体外多糖に関する研究は、多糖の構造か、多糖の機…

タンパク質の構造や機能予測を目的とした研究経験はないのだけれど、バイオインフォマティクスによって研究が飛躍的に進展した分野の一つという認識。タンパク質は立体構造が分かれば機能を推定することが可能になるので、立体構造の予測はタンパク質研究の…